Savustettu chili, omena ja hunaja. Tämä kastike on todennäköisesti omassa luokassaan parasta lisuketta mitä voit ruokaasi tai lautasellesi laittaa, ja se on älyttömän helppokäyttöistä. Omena, makeus ja savustettu chili sopivat niin hyvin yhteen, että huomaat vain nyökkääväsi innostuneena vierustoverillesi, olet sanaton.

Tulisuus on sen verran mieto, että sopii kaikille.

Käyttövinkit:
- Viimeistele grillattu tai paistettu liha sivelemällä kastiketta ennen tarjoilua
- Käytä BBQ -kastikkeen tilalla
- Laita tarjolle lisukkeeksi
- Paahtoleivän päällä
- Tuunaa perus lihapullat, pizzat tai valmisruoat makuelämykseksi
- Sekoita kermaviiliin tehdäksesi dipin

Glaseeraus on ollut perinteisesti enemmän ammattisanastoa ja onkin suhteellisen tuntematon konsepti monille. Glaseerauskastikkeella tarkoitetaan yleensä makeahkoa kastiketta jota käytetään ruoan viimeistelyvaiheessa sivellen lihan tai kasvisten päälle tai ihan pelkästään dippinä.

Koulukuntia on kuitenkin monia ja yksi tapa glaseerata onkin BBQ -kastikkeiden tapaan ruoan valmistuksen loppuvaiheessa. Makeutensa takia kannattaa pitää lämpötilaa silmällä ja käännellä lihoja riittävän tiuhaan ettei sokeri pala.

Ainesosat: sokeri, punaiset omenat, vesi, omenaetikka, hunaja, suola, tärkkelys, jalapeno, chipotle, habanero, happamuudensäätöaine (E330), nestemäinen savuaromi, valkosipulijauhe, hapettumisenestoaine (E300), kaneli
Ingredienser: socker, röd äpple, vatten, äppelättika, honung, salt, stärkelse, jalapeno, chipotle, habanero, surhetsreglerandemedel (E330), flytande rökarom, vitlök, antioxidationsmedel (E300), kanel

Alkuperämaa: Costa Rica
Parasta ennen: 12/2011
Säilytys avattuna jääkaapissa