Seitansiiwet

Resepti - Vegaani ja kasvis

  • 3 dl vehnägluteenijauho
  • 2 rkl Poppamiehen Louisiana Chicken Rub -mausteseos
  • 1 tl Poppamiehen Pekonisuola
  • 3 dl vesi
  • 3 l vesi
  • 1 dl Poppamiehen Vege vege-kastike
  • 2 dl rypsiöljy pannulla paistamiseen (uppopaistoon määrä rasvakeittimen koon mukaan)
  • 2 dl Siipiweikkojen Hot wings -kastike
  • 300 g Soijajogurttia tai -rahkaa
  • 30 g Poppamiehen Blue cheese dip jauhetta
  • Dippikasviksia maun mukaan. Porkkanaa, kurkkua, kukkakaalia, varsiselleriä…

Sekoita mausteet gluteenijauhon joukkoon. Lisää vesi ja vaivaa massa tasaiseksi ja kiinteäksi. Laita kiehumaan 3 litraa vettä, johon lisäät Vege vege kastikkeen. Leikkaa seitanmassa viipaleiksi ja keitä kypsäksi noin 50 min. Valuta ylimääräinen neste pois siivilässä. Sekoita dippijauhe soijajogurttiin tai -rahkaan ja laita kylmään maustumaan. Leikkaa dippikasvikset. Leikkaa kypsät seitanviipaleet ”siiviksi”, uppopaista tai ruskista pannulla öljyssä, jotta pinta tulee rapeaksi. Pyöräytä siipikastikkeessa ja tarjoile sinihomejuustodipin sekä tuoreiden kasvistikkujen kanssa.