Archive for the 'Muut' Category

Tam 07 2013

Stinkin’ rose – habanerovalkosipulit

Joskus yksinkertainen on kaunista! Nämä habanero-valkosipulit ovat maukkaita ja helppo tehdä uunissa ja/tai painekattilalla.

Vaikka kynsiä ei erottelisikaan kuorista, ne irtoavat valmiina suorastaan itsestään :)

Voit tehdä nämä treffintappajat seuraavasti mikäli sinulla on painekattila:

– Leikkaa kokonaisesta valkosipulista (useine kynsineen) n. kolmasosa ylälaidasta pois veitsellä

– Lämmitä uuni 250 asteeseen paahtamista varten

– Laita sipulit sellaisenaan painekattilan koriin ja loraus vettä kattilan pohjalle. Kun paine nousee keittäessä maksimiin, anna sen olla maksimissa n. 5 minuuttia ja anna sen jälkeen paineen poistua kattilasta itsekseen (eli älä vapauta sitä itse)

– Nosta valkosipulit pois kattilasta ja siirrä ne uunitasolle

– Lorauta valkosipuleihin oliiviöljyä ja Poppamies Habanerokastiketta

 

– Siirrä valkosipulit 250-asteiseen uuniin ja anna olla siellä n. 10 minuuttia

Walmista! :-D

Mikäli sinulla ei ole painekattilaa, voit laittaa valkosipulit oliiviöljyineen ja habanerokastikkeineen uuniin folioon käärittynä n. 40 minuutiksi 200 asteeseen. Jos haluat rapsakan näköiset valkosipulit, paahda vielä hetki kuumemmalla ilman foliopusseja.

Lähetä resepti sähköpostina osoitteeseen:

No responses yet

Hel 28 2010

Jalosavuinen goudajuusto

Nestemäistä savuaromia voi käyttää miltei mihin vaan dipeistä lihaan ja juustoihin. Savun aromista tulee hämmästyttävän aidon mukainen kunhan malttaa olla yliannostelematta. Tämä resepti alkoi pelkästään nopeasta kokeilusta, mutta maistajien kommenttien perusteella päätin julkaista tämän yksinkertaisen reseptin. Juustonkaan ei tarvitse olla superkallista vaan yhtä hyvin kelpaa vaikka pirkan goudajuusto.

Savujuustojen valmistuksessa käytetään yllättävän usein nestemäistä savuaromia.

JALOSAVUINEN GOUDAJUUSTO:

-1pkt goudajuustoa (leikkaa reilu tuuman paksuiseksi paloiksi jos kyseessä todella iso pala)

-Poppamies Jalosavu -savuaromia

Leikkaa kelmusta pala joka riittää reilusti juuston ympäri. Pirskottele keskelle kelmua muutamia tippoja savuaromia. Aseta juusto kelmulle aromitippojen päälle ja pirskottele juuston päälle (jokaiselle näkyvälle sivulle) kevyesti savuaromia.

Kääri juusto kelmuun ja anna maustua jääkaapissa vuorokauden verran. Voit antaa myös maustua pidempään, kokeilemalla eri määrällä aromia ja erilaisilla maustumisajoilla; löydät oman suosikkisi.

Tarjoile alkuruokana tai naposteltavana punaviinin, viinirypäleiden ja keksien kera.

Lähetä resepti sähköpostina osoitteeseen:

No responses yet

Lok 19 2009

Wasabiperunamuusi

Published by under Muut

_DSC8719Elämässä pitää olla vaihtelua! Siksipä perinteinen perunamuusikin kannattaa välillä speksata uusiksi, tällä kertaa wasabin kanssa. Voit käyttää wasabiperunamuusia niin kalan kuin lihankin kanssa.

Mittakaava on ~seuraava:

6 perunaa (jokin jauhoinen lajityyppi)
1 sipuli
3 tl wasabitahnaa
rkl voita
vajaa 1dl maitoa
ropsaus suolaa

Keitä perunat ja pilko sipuli hyvin pieniksi palasiksi. Survo perunat muusiksi ja lisää sekaan wasabitahna, suola ja voi että lorauta mikrossa lämmitettyä maitoa sen verran että koostumuksesta tulee oikea. Lisää sipulit raakana mukaan ja sekoita ne muusiin. Valmis!

Kuten todettua, muusia voit käyttää melkeinpä missä tahansa missä perusmuusiakin!

Lähetä resepti sähköpostina osoitteeseen:

No responses yet