Pipparien perusohje löytyi verkosta. Halusimme tehdä munattoman taikinan ja päädyimmekin seuraavaan reseptiin:

Piparkakkutaikina, munaton

Reseptistä mielenkiintoisen teki myös siinä mainittu viini. Osaan pippareista nesteenä on käytetty punaviiniä ja osaan glögitiivistettä.

Parasta itsetehdyssä taikinassa on se että sen saa tietenkin maustaa haluamallaan tavalla. Pipparitaikinaan mausteet kannattaa lisätä soodan ja jauhojen välissä. Perusohjeen mukaan tehtynä taikinaa tulee melko runsaasti joten Poppamiehen keittiössä päätettiin jakaa taikina useampaan osaan ja maustaa kukin osa erikseen. Helpoiten tämä käy kun soodan lisäämisen jälkeen lorauttaa kattilasta sopivan määrään voi-siirappi-mausteseosta kulhoon, lisää mausteet ja sitten sekoittaa joukkoon sopiva määrä jauhoja. Taikinan maku on hyvä tarkistaa ennen jauhojen lisäämistä mutta kannattaa muistaa että jauhojen lisääminen laimentaa hieman makua. Seuraavat versiot tuli testattua:

Vorssa Vanilijainen

Suomen malliset pipparimuotit ovat siitä käteviä että niihin voi lätkäistä kuorrutetäplän juuri sen lempikaupunkinsa kohdalle. Näiden pippareiden maustamiseen käytettiin NoMun Vaniljatahnaa jota lisättiin noin puoleen taikinasta yksi ruokalusikallinen. Näistä pippareista tuli aivan älyttömän hyviä. Nesteenä taikinassa käytettiin Crocodile Rock Cabernet Merlot punaviiniä.

Hirsku Hirmuinen

Nämä hirven malliset piparkakut syntyivät maustamalla taikina parilla teelusikallisella Cayennejauhetta. Cayennen oma maku maistui mukavasti pippareissa ja pientä poltteluakin oli havaittavissa. Tulisempaa versiota saa lisäämällä cayennen määrää. Nesteenä taikinassa käytettiin Crocodile Rock Cabernet Merlot punaviiniä.

Suklaasydän

Tähän taikinaan lisättiin NoMun kaakaojauhetta. Tuloksena oli hieman tummemman ruskeita ja miellyttävän lempeän makuisia kaakaopippareita jotka sopivat erittäin hyvin joulun tunnelmaan. Noin kolmasosaan taikinasta tuli 4tl kaakaojauhetta.

Liekehtivä Sydän

Koska kyseessä oli Poppamiehen keittiö meillä oli lähes moraalinen pakko tehdä tämä versio. Noin kolmasosaan taikinasta lisättiin 4-5 tippaa Poppamiehen Manala-kastiketta. Lopputuloksena oli maukkaita mutta yllättävänkin pehmeällä tulisuudella terästettyjä pippareita. Näitä pystyy syömään vähemmänkin tulisuuteen tottuneet ihmiset. Tulisempia chilipippareita haluavat voivat lisätä Manalan määrää oman makunsa mukaan.

Savuava Sydän

Mausteita mietittäessä kuulin jonkun sanovan että ei ainakaan sitten mitään savunmakua. Eli pakkohan sitä oli sitten kokeilla. Lisäsin noin kolmasosaan taikinasta pari teelusikallista Savuista Chilijauhetta. Pippareista tuli varsin yllättävän makuisia. Onnistuin vielä polttamaan osan savupippareista joten varsinkin mustareunaisten versioiden makumaailma vie ajatukset eränuotioille.

Elämästä voi tehdä luksusta helposti ja pienillä asioilla! Kaikilla meillä on todennäköisesti oma tapamme tehdä arjesta Jotain Ihan Muuta, mutta pieni reseptikin voi joskus helpottaa hieman

Aamukahviin kannattaa panostaa! Jos asiaa havainnollistaa hieman, niin valitsen mieluummin huoltoaseman jossa on parempi kahvi kuin sen jossa on halvempi bensa. Samoin jauhan itselleni aamukahvin sen sijaan että pistäisin valmista jauhoa pussista keittimeen. Pieni vaiva ja todella iso ero, tuoreeltaan jauhettu kahvi maistuu merkittävästi paremmalta kuin pussista kaadettu. Suosittelen!

Tämä resepti on yksinkertaisimmasta päästä:

- Jauha Presidentti-papuja ja mittaa valmistuvaa jauhetta hieman yli kahvimitallinen per “kaksi kahvikuppia” kahvinkeittimen mittarissa

- Keitä kahvi ja sekoita yksi puristus NoMUn vaniljatahnaa tai NoMUn Vaniljauutetta sekaan (sekoita erityisesti pohjalta, sillä vaniljauute valuu sinne eikä sekoitu välittömästi kahviin)

- Sokeria ja maitoa/kermaa oman maun mukaan. Lisää sokeria normaalia vähemmän, sillä vaniljauute on makeaa sekin.

Vaniljakahvisi on valmista.

Toinen pieni vinkki elämän varrelle: osta Moccamasterin se versio joka on 20e kalliimpi ja sisältää pidikkeen suodatinkotelolle ja tippalukon

Kolmas vinkki: voit tehdä luonnollisesti vaniljakolaa sekoittamalla hissuksiin NoMUn vaniljatahnaa tai NoMUn Vaniljauutetta kolaasi. Rauhallisin liikkein hiilihapotkaan ei mene hukkaan!

Kurpitsa sopii mainiosti myös jälkiruokiin ja tässä ohjeessa on käytetty soseutettua kurpitsaa sekä taikinassa, että täytteessä. Ohjeesta valmistuu 2 kääretorttua

Kurpitsasose:
-2rkl sokeria
-1tl NoMu vaniljauutetta tai -tahnaa
-4dl kurpitsaa soseutettuna

Ota pääruoasta sivuun laitettu raaka kurpitsa ja soseuta se sauvasekoittimella niin että sitä tulee noin 4dl. Sekoita mukaan sokeri ja vanilja.

Kääretorttupohja:
-3 dl sokeria
-8 kananmunaa
-8rkl vehnäjauhoja
-6rkl perunajauhoja
-2tl leivinjauhetta
-3dl kurpitsasosetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe mukaan sekoittaen. Ota syvä uunipelti, jonka pohjalle leivinpaperi ja kaada taikina paperille. Kurpitsaa ei kannata laittaa enempää kuin tuo 3dl, muutoin taikina saattaa “lässähtää”. paista uunissa 200 asteessa noin 12 min/pellillinen. Kurpitsan mukana olo pidentää paistoaikaa parilla minuutilla perinteisestä 10 minuutista.

Täyte:
-2tl NoMu vaniljauutetta tai -tahnaa
-200g Sunnuntai vanilja tuorejuusto-kasvisrasvavalmiste jläkiruokiin
-400g maitorahka
-1dl kurpitsasosetta
-1,5dl sokeria

Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainesosat keskenään. Ota uusi leivinpaperi ja ripottele siihen hyppysellinen sokeria. Kun kääretorttupohja on jäähtynyt irroita se paistopaperista toiselle paperille kääntämällä yläpuoli alaspäin ja rauhallisesti vetämällä leivinpaperi irti. Lisää täytettä noin 1cm paksuinen kerros ja rullaa kääretorttu. valmis!