Empanadat ja pikasalsa

Empanadat eli täytetyt lihapasteijat ovat espanjalainen klassikko, josta Poppamies ei voi kieltäytyä! Empanadat voi täyttää miltei millä vain, mutta tällä kertaa teimme perinteisen jauhelihatäytteen Poppamiehen mausteilla! Lisukkeeksi väsäiltiin vielä pikasalsa.

Empanadat

Kuutioi sipuli ja tomaatit. Kuumenna pannulla öljyä ja ruskista jauhelihat. Mausta Mexican RUBilla. Lisää pilkottu sipuli ja kuullottele hieman. Lisää tomaatti ja anna lämmetä. Ota paistinpannu pois levyltä ja lisää maissit täytteeseen.

Ota kohmeisesta voitaikinasta pohjat pyöreällä muotilla ja kaulitse ne ohuemmiksi. Voitele taikinan reunat ja lisää ruokalusikallinen jäähtynyttä täytettä jokaiseen empanadaan. Taittele taikina kiinni ja painele reunat haarukalla umpeen. Kypsennä 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Pikasalsa

Pilko sipuli, tomaatit ja korianteri. Sekoita ainekset kulhossa Salsa Rojan kanssa ja purista sekaan hieman limen mehua.

LISÄÄ RESEPTEJÄ

Lucky Sriracha Meatballs!

Lucky Sriracha Meatballs! 1 sipuli 1/2 dl korppujauhoja 1/2 dl vettä 1 kananmuna 400 g naudan jauhelihaa 1 1/2 rkl Poppamies Sriracha Rub 1 rkl Poppamies Smoky Reaper chilikastike [...]

Srirachalla maustettu sieni-chutney

Srirachalla maustettu sieni-chutney Valmistusaika noin 30 minuuttia AINEKSET 1 litra puhdistettuja, (tarvittaessa ryöpättyjä) hienoksi kuutioituja sieniä 1 iso sipuli hienonnettuna 3–5 valkosipulinkynttä hienonnettuna ruokaöljyä 2 rkl (tai enemmän) Poppamies Sriracha rubia 2 [...]

Valkosipulinen rapuburgeri ja White Barbeque -coleslaw

Valkosipulinen rapuburgeri ja White Barbeque -coleslaw 4:lle hengelle Valmistusaika tekeytymisineen noin 45 minuuttia Rapupihvit: 400 g kuorittuja katkarapuja (tai jokiravun lihaa) 3 dl raastettua vaaleaa leipää 4 kananmunan keltuaista 2 rkl tai [...]

Sriracha-rapukakut ja Sweet chili -mangosalsa

Sriracha-rapukakut ja Sweet chili -mangosalsa 4:lle hengelle Valmistusaika tekeytymisineen noin 45 minuuttia 400 g kuorittuja katkarapuja (tai jokiravun lihaa) 2 salottisipulia tai pientä sipulia 2 valkosipulinkynttä 4 dl raastettua vaaleaa leipää 5 [...]