texmex reseptilehti 2021

Ceviche Ceviche on raikas meksikolainen kalaruoka, jossa kala raakakyp- sennetään chilillä ja limellä. Poppamiehen versiossa Caribbean-chilikastike antaa hedelmäisen maun mukavalla tulisuudella! Raasta limen kuori ja purista puolet limen mehusta kalojen päälle. Ripottele pintaan sokeria, suolaa ja pippuria. Nosta fileet kylmään graavaantumaan vähintään pariksi tunniksi. Kuutioi kurkku ja punasipuli, sekä silppua korianteri. Pilko kala pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja anna maustua hetki kylmässä ennen tarjoilua. Tarjoile ceviche leivän ja tuorejuuston kera alkupalana, tai tacojen täytteenä. vaaleaa leipää 2 filettä ruodotonta kalaa (siika, kuha) 1 lime 3 rkl Poppamies Caribbean- chilikastiketta 1 kurkku 1 punasipuli 1/2 pnt korianteria sokeria suolaa ja pippuria 15