Poppamiehen piparjuuripaisti

Poppamiehen paahtopaistissa on muikeasti makuja, tietenkin! Tätä paahtopaistia kannattaa tehdä kerrallaan hieman isompi annos, paahtopaisti nääs maistuu niin lämpimänä kuin kylmänä leikkeleenäkin.

Ota paisti huoneen lämpöön noin tunti ennen valmistusta. Kuivaa paisti, ripottele pintaan suola. Lisää pannulle ruokaöljy ja ruskista kuumalla pannulla paistin pinnat.

Leikkaa juurekset pari senttisiksi paloiksi ja laita kulhoon. Kaada päälle hieman ruokaöljyä ja kääntele juureksia öljyssä.

Siirrä paisti uunivuokaan. Sivele pintaan runsas kerros Tuore Piparjuuri Majosta. Ripottele päälle Garlic Rub. Siirrä juurespalat vuokaan paistin vierelle.

Paista 100 asteisessa uunissa noin 90 minuuttia, kunnes paistin sisälämpötila on 54 astetta. Anna vetäytyä rauhassa huoneen lämmössä 20 minuuttia. Siivuta ohuita siivuja.

Ota paistista mahdollisesti valunut neste talteen ja käytä kastikkeena. Tarjoa juuresten kanssa.

LISÄÄ RESEPTEJÄ

Valkosipulinen rapuburgeri ja White Barbeque -coleslaw

Valkosipulinen rapuburgeri ja White Barbeque -coleslaw 4:lle hengelle Valmistusaika tekeytymisineen noin 45 minuuttia Rapupihvit: 400 g kuorittuja katkarapuja (tai jokiravun lihaa) 3 dl raastettua vaaleaa leipää 4 kananmunan keltuaista 2 rkl tai [...]

Sriracha-rapukakut ja Sweet chili -mangosalsa

Sriracha-rapukakut ja Sweet chili -mangosalsa 4:lle hengelle Valmistusaika tekeytymisineen noin 45 minuuttia 400 g kuorittuja katkarapuja (tai jokiravun lihaa) 2 salottisipulia tai pientä sipulia 2 valkosipulinkynttä 4 dl raastettua vaaleaa leipää 5 [...]

Louisiana Cajun -ravunpyrstöt & chorizo fried rice

Louisiana Cajun -ravunpyrstöt & chorizo fried rice 2 hengelle tai alkuruokana 4:lle Valmistusaika noin 30–40 minuuttia 12 kpl kypsiä jättikatkaravun pyrstöjä 100 g voita 2 rkl Poppamies Louisiana Cajun rubia Paistettu riisi: [...]

Rapuskagen

Rapuskagen alkuruokana 4–6:lle Valmistusaika noin 15 minuuttia 300 g kuorittuja katkarapuja (tai jokiravun pyrstöjä) 1 dl ranskankermaa 1 dl Poppamies Smoky aiolia Poppamies Aged jalapeno hot saucea Tarjoiluun: paahtoleipää, saaristolaislimppua, kaalin tai [...]