Poppamiehen The Makkaraperunat

AINEKSET

per syöjä

100 g makkaraa
1 peruna
1 porkkana
1 punajuuri
1/2 sipuli
1 rkl hienonnettuja yrttejä (esim ruohosipuli, korianteri, basilika, sitruunamelissa…)
1 kpl kananmuna
n. 2 tl Poppamies Sriracha RUB -maustetta
1-2 rkl Poppamies majoneesia
öljyä paistamiseen
Poppamies Barbados-chilikastiketta (valinnainen oman maun mukaan)

”The Makkaraperunat” jossa on muutakin kuin perunaa ja makkaraa, tai tarkemmin sanottuna se ei ole pelkästään perunoista eikä pelkästään uunimakkarasta :D

Oikeastaan miltei kaikki juurekset sopivat hyvin paistettuina ja maustettuina makkaran kaveriksi, tässä reseptissä käytetään perunan lisäksi porkkanaa ja punajuurta. Halloween-versiossa oli mukana kurpitsaa. Voit tottakai tehdä esim. pelkästään perunasta.

Siivuta makkara, leikkaa juurekset ranskalaisten muotoisiksi ”tikuiksi” ja pyöräytä kulhossa tilkan öljyä kanssa. Lämmitä pannu keskilämmölle ja kaada juures-tikut pannulle, paista silloin tällöin käännellen ja tarvittaessa lisää hieman öljyä. Kun tikuissa on hieman väriä, lisää Sriracha RUBia-mausteseosta juuresten päälle (pyörittele pannulla) sekä makkarasiivut pannulle ja jatka paistamista kypsäksi asti.

Tikkujen kypsyessä hienonna sipuli ja yrtit sekä paista kananmuna. Lado ainekset lautaselle (yrtit ja sipuli päälle) ja mausta Poppamies majoneesilla sekä halutessasi potkua, myös Barbados-kastikkeella.