Sriracha-silakat

Srirachalla maustettuja silakoita

Silakat sopivat joulun ohella myös illan hiukopalaksi sekä juhannuksena tietty uusien perunoiden kanssa.

Liota silakkafileitä liotusliemessä yön yli.
Valuta fileet ja kaada liotusliemi pois. Levitä fileet leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin ja laita fileiden kapeaan päähän kapsiksia ja rullaa fileet kiinni. Laita silakat laakeaan astiaan saumakohta alaspäin. Valmista kastike tehosekoittimessa ja sekoita niin kauan, että suola ja sokeri ovat liuenneet. Kaada kastike silakoiden päälle ja anna maustua vuorokauden. Silakat säilyvät kylmässä ainakin viikon, jos et niitä kerralla popsi.

LISÄÄ RESEPTEJÄ