Moderni kanasalaatti

AINEKSET

1 pkt broilerin rintanfileetä
3-5 rkl Poppamiehen Tex Mex Seasoning-maustesekoitusta
1 pnt lollo rossoa tai muuta salaattia
1 pellillinen uunijuureksia (800g juureksia pilkottuna, öljyä, suolaa, paahdettuna 15-20 min. 220 asteessa)
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamicoa

Nosta rintafileet paketista lautaselle ja ripottele päälle Tex Mex Seasoning -mausteseosta. Käänetele hiukan, jotta rintafileessä on maustetta kauttaaltaan ja laita se paistumaan pannulle kuumaan oliiviöljyyn.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Puhdista salaatti, mikäli se on multainen ja revi kulhoon. Lisää salaatin sekaan uunijuurekset, oliiviöljy sekä balsamico, sekoita ja nosta kylmään. Käännä rintafileet, kun paistopinta on kaunis ja nosta koko pannu uuniin 10 minuutiksi.

Ota sitten pannu uunista ja nosta fileet leikkuulaudalle vetäytymään viideksi minuutiksi. Leikkaa 1 cm paksuiksiksi paloiksi ja asettele salaatin päälle. Sitten voidaankin jo syödä.

Jos kaipaat salaatillesi rakennetta, murenne päälle hiukan näkkäriä.