- 400 g Poron paistia tai filettä
- reilusti voita
- 1 iso sipuli lohkottuna
- kourallinen kuivattuja mustia torvisieniä tai suppilovahveroita
- 2 dl kermaa
- 2 dl tummaa olutta
- 1-2 rkl Poppamiehen Savuchili-kastiketta
- Parmesanjuustoa
- Mustapippuri
- Suola

Lämmitä valurautapannu kuumaksi. Ruskista paistisuikaleet reilussa voissa
lisää sipulilohkot ja kuullota pinta pannulla n. 5min. Lisää olutta ja kiehuta n. 1/2 nesteestä
lisää kerma ja liesi pienelle anna hautua n. 30 min

Tarjoile salaatin ja perunalisäkkeen kanssa (lohkoperunat, muusi tms. maun mukaan).

Reseptin toimitti Poppamiehelle Antti K!

Sivele Poppamiehen chipotletahnaa ohuelti lohifileen päälle ja kypsennä se uunissa tavalla johon olet tottunut (pussilla tai ilman).

Kylmän kalakastikkeen saat helposti aikaiseksi seuraavasti:

- 1prk kermaviiliä
- 1/2tl tilliä
- 1rkl Thor -marinadia
- 1/4tl (tai oman maun mukaan) habanerojauhetta

Lisukkeeksi sopii mainiosti perunat tai vaikkapa erilaiset laatikot.

Jaloviina-chipotle -sillien resepti on hyvin yksinkertainen…ja maukas!

-800g silliä (perussuolaista huuhdeltuna)
-2rkl chipotletahnaa
-20cl Jallua (vähempikin voisi riittää )

Reseptin on laatinut: Suicide Love Boat -yhtye
1,4352dl voita
1,5dl sokeria
0,35dl PUNASTAmaitoa
1,5tl raastettua tummaa suklaata
1rkl poppamies cayennepippuripyreemitälie (habanero käy kans jos oot kova jätkä)

Kaikki kattilaan, puulasta käteen, levy helvetillisen kuumaksi ja matskua sekoitetaan nonstoppina. Väri tummenee vähitellen. (Mahdollisuuksien mukaan mietoja alkoholituotteita masuun, mielellään myös muumilimpskaria). Koostumus tippuva, ei valuva, JÄHMEÄNÄ (testaa koostumus tiputtamalla tippoja kylmään veteen)

Reseptin tarjoaa: Suicide Love Boat -yhtye:

1 Sika (emme suosittele nimeämään sikaa, koska muuten voit kiintyä siihen liikaa)
-köntti voita
-paukkumaissia
-kimpale Cheddarjuustoa (gourmet-laatua tietenkin)
-hyppysellinen sokeria
-Poppamies Vampyyrisuolaa
-Rypsiöljyä

Halaa sikaasi jäähyväisiksi.
Asetu sikasi selän taakse ja ota siasta koko-nelson ote jykevästi.
Katso että sika ei rimpuile.
Kuiskaa siallesi viimeiset lohdun sanat.
Aseta veitsi sikasi kurkulle, ja yhtäjaksoisella viillolla Viillä sialtasi kurkku auki.
Valuta tässä vaiheessa hiippakuntaa vaihtavasta porsaseläimestäsi veret ulos (ethän halua poppareihisi sianverta).
Aseta sika kylkiasentoon ja ota tasohöylä.
Viipaloi höylällä jo edesmenneen sikasi kyljestä n. 170 g sieviä pekonisiipaleita. (sähköhöylällä voit nopeuttaa suoritusta, koska tässä vaiheessa mielesi jo himoitsee popcornia).
Paista pekonit mustanpuhuvaksi, niin että niissä ei ole enää rasvaa ja murskaa ne hienoiksi sikamurusiksi.

Sulata rakkaasta Mansikista kirnuttu köntti voita kattilassa ja mausta se Vampyyrisuolalla (n. kaksi teelusikallista on aika jees kattilalliseen poppareita).
Lirauta ison kattilan pohjalle rypsiöljyt niin että himoitsemasi paukkumaissiateria peittyy öljyyn. PPPpppOksauttele!

Valuta sula Vampyyrisuolavoi popcornisi päälle asteittain, välillä kattilaa huljutellen jotta voi sekoittuu poppareihin tasaisesti, eikä popcornisi mene vetiseksi pehmeäksi mössöksi.

Ripottele myös pekonimurskaa popcornisi päälle voin jälkeen (käytä ronskisti koko pekonisatsi vaikka ikävöitkin sikaasi!).
Raasta cheddaria hienoiksi hiutaleiksi ja ripottele valmiin popparisetin päälle reilusti, kunnollisesti, asenteella ja innolla.

Heitä joukkoon pieni hyppysellinen sokeria ja huljuttele vielä kerran.

Tee itsellesi juoma (mieluiten alkoholipitoinen), aseta jalkasi vihellellen rahille, avaa tv, sytytä kynttilä ja nauti teuraspoppareistasi muistellen lämmöllä sikaasi joka teki tämän kaiken mahdolliseksi.

Reseptin tarjoaa: Sarianna S.

-Annos popcorneja (mieluiten 5 litran kattilallinen)
-2dl kuohukermaa
-2dl siirappia
-1/2 tl vaniljasokeria
-1 maustemitta savustettua naga jolokia jauhetta

Keitä kermaa ja siirappia ja vaniljasokeria niin kauan että seos sakenee. Kun seos on saennut, jaa seos 2 eri kippoon. Lisää toiseen kippoon seoksen sekaan 1 mausemitallinen savustettua naga jolokia jauhetta.
Jaa popcornit kahteen eri kippoon. Sekoita toiseen popcorni astiaan chilitön seos ja toiseen chilillä maustettu seos. Tarjoile lapsille omat näpäkät ja nauti itse omista näpäköistä poppareista.

Reseptin tarjoaa: Sarianna S.

-Annos popcorneja (mieluiten noin 5 litran kattilallinen)
-100g kookosrasvaa
-2 1/2 dl tomusokeria
-1rkl (tummaa sokeritonta) kaakaojauhetta
-1/2 tl vaniljasokeria
- 1 maustemitta savustettu naga jolokia jauhetta

Sulata kookosrasva, ota liedeltä, ja sekoita sekaan tomusokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri. Jaa sekoitus 2 eri kippoon. Lisää toiseen chilijauhe.
Jaa popcornit kahteen osaan. Sekoita toiseen popcorni astiaan chilitön seos ja toiseen chilillä maustettu seos.
Tarjoa lapsille chilitön versio ja nauti itse sähäkistä suklaisista chili unelmista.

Reseptin tarjoaa: Kaisa S.

MAUSTEISET JUUSTOPOPCONIT
2 l popcorneja (tavalliseen tapaan juuri valmistettuja)
50 g voita
yhden sitruunan raastettu kuori
savustettua chilijauhetta maun mukaan
1 tl paprikajauhetta
0,5 tl juustokuminaa eli jeeraa
merisuolaa myllystä
mustapippuria myllystä
1,5 dl juustoa hienoksi raastettuna (esim. emmental- ja
parmesaanijuustoa sekaisin)

Sulata voi, sekoita mausteet voihin. Levitä popcornit uunipellille. Pirskottele voimausteseos sekä juustoraaste popcornien päälle. Laita popcornit 150 asteiseen uuniin noin 5 minuutiksi. Syö pois.

Reseptin tarjoaa: Kaisa S.

POPCORN-SUKLAA
n. 2 dl valmista popcornia
200 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus 70%)
1 rkl viskiä (jos haluat voit jättää pois)
Fatalii Gourmet Aji Cristal -savustettua chilijauhetta oman maun mukaan
ruususuolan tai merisuolan kiteitä

Valmista popcornit tavalliseen tapaan kattilassa rypsiöljyssä. Laita suklaa ja viski pieneen kattilaan. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää chili. Lusikoi suklaata muottien puoliväliin, lisää muutama suolakide ja pari popcornia jokaiseen muottiin. Lisää jokaiseen muottiin popcornien
päälle vielä sulatettua suklaata. Annoksesta tulee noin 24 suklaakonvehtia. (Itse käytin silikonimuotteja.) Voit halutessasi tehdä popcorn-suklaan myös levyn muotoon.

Tein näitä eilen Halloween-juhliimme ja hyvin näyttivät maistuvan.

Tämän kaikkien kahvipöytien ihailun kohteen valmistaminen alkaa tietenkin popcornien valmistamistella. Eli, tällä kertaa yritin valmistaa paukkumaissit omalla tasollani, eli yksinkertaisesti. Öljy kattilaan, jyvät perään ja paukkumisen odottelua. Tämän jälkeen siirsin popparit kulhoon jäähtymään ja osan asettelin pyöreälle alumiinivuoalle sopivaksi kerrokseksi.

Tämän jälkeen alkoikin reseptin sottaisin vaihe eli suklaan kanssa pelaaminen. Ensin sulatin levyllisen tummaa suklaata ja levittelin vuoassa olevien popcornien päälle tasaisena nauhana. Ideana oli saada suklaata kaikkiin popcorneihin ilman että turhan paljon suklaata valuu levystä läpi. Tämän jälkeen siirsin vuoan jääkaappiin suklaan jähmettämiseksi, sulatin toisen levyn suklaata ja valmistin toisen popcorn levyn vaaleasta suklaasta. Siirsin myös tämän toisen levyn jääkaappiin jähmettymään.



Tässä vaiheessa huomasin että tein työvaiheet ehkä kaikkein epäoptimaalisimmassa järjestyksessä. Koska levyjen väliin tuleva kastike pitää jäähtyä ennen kakun kokoamista olisi se pitänyt valmistaa ihan ensimmäiseksi. Aina sitä oppii, ja joka kerta opit ehtii myös unohtamaan. Valmistin siis puolukkakastikkeen; puolukat kattilaan, karpalomehu, voi , hunaja ja sokeri mukaan ja keittelyä. Lisäsin myös hieman vanilijauutetta ja Aji Cristal -jauhetta mausteeksi. Vanilija maistui lopputuotteessa, chili taas ei. Ensikerrralla käytän siis vahvempia capsicum -tuotteita.

Kun sitten loppujen lopuksi puolukkakastike jäähtyi sopivaksi oli vuorossa kakun kasaaminen. Alle tuli tummalla suklaalla liimattu popcornlevy, päälle puolukkakastiketta ja päällimmäiseksi vaalealla suklaalla liimattu popcornlevy. Loput puolukkakastikkeet kaadoin levyjen päälle ja silppusin hieman tuoretta Aji Cristallia koristeeksi.

Nyt kun jälkeenpäin miettii niin työjärjestys olisi voinut olla toinen ja puolukkakastike ehkä hieman vähemmän makea. Vaikka eihän makeusasioista voi kiistellä.

Popcornit

* Rypsiöljyä

* Maissinjyviä

Suklaa

* Tummaa suklaata 150g

* Vaaleaa suklaata 150g

Puolukkakastike

* 2dl Puolukoita

* 1dl Karpalomehua

* 30g Voita

* 3dl Sokeria

* 2rkl Hunajaa

* 3dl Hyytelösokeria

* Vanilijauutetta

* Aji Cristal -jauhetta

Tämä resepti suunniteltiin ja toteutettiin Poppamiehen koekeittiössä. Lisää tulossa!

(Valmista popkornit teflon-pintaisella wokkipannulla)
Pohjalle mukava lorautus auringonkukkaöljyä ja 1 dl popkorninsiemeniä.
Kansi päälle ja odotellaan milloin tulee valmista välillä sekoittaen.
Ripottele päälle aromisuolaa ja Chipotle-maustejauhetta (tai muuta vastaavaa).
Kaada popkornit isoon kulhoon ja sekoita sekä lisää molempia mausteita ja sekoita.
Yksinkertaista ja helppoa=)
Muutaman kokeilun jälkeen oppii sopivan määrän mausteille.

Reseptin tarjosi Satu O.

Ruokaöljyä
Popcorn-jyviä

Valmista popcornit kuten yleensäkin ja kaada ne isoon kulhoon. Ero normipoppareihin tulee mausteissa.

Normisuolan tilalle tulee kuumien popcornien päälle:

Vanilliinisokeria
Ripaus kanelia

Sekoita hyvin ja tarjoile!

Mausteita oman maun mukaan. Jos tykkää hiukan makeammasta niin reilummin sokeria.
Toimii aina makean nälkään!

Reseptivaihtoehto:

Kanelin tilalle ripottele poppareiden päälle kaakaojuomajauhetta.

Reseptin tarjosi Jouko V.

Popparit tulee valmistaa kera voin.

Kun popparit valmiit, niihin heitellään sekaan Poppamiehen vampyyrisuolaa habanero&valkosipuli.

Tarjolle suureen kulhoon, viereen kulhot Blairsin cheddarjuustonaksuja että wing-sipsejä.

Lisäksi tarjolla voisi olla pilkottuna: kurkkua, nakkeja, porkkanaa, kukkakaalia tms oman maun mukaan, näille dippikastikkeena voisi olla Blair’s Queso juustodippi + Poppamies juustodippi.

Reseptin kirjoitti Minna S.

Valmista popcornit siten kuten normaalistikin itse ne valmistat. Minä valmistan popparini aivan tavallisessa ruokaöljyssä ja kattilassa. Suolaa miedosti ja anna jäähtyä. Valmista sillävälin toffeekastike: Reilu ruokalusikallinen voita puhtaaseen pannuun. Kun voi on sulanut, mutta ei ruskistunut, 1 1/2 – 2 dl sokeria. Sekoita hieman. Kaada seokseen lopuksi noin 2dl kuohukermaa ja sekoita voimakkaasti, jotta kastikkeesta tulee tasainen. Mausta oman maun mukaan Blair’sin death saucella tai muulla vastaavalla tulisella chili kastikkeella. Oma kokemus on, että 2-3 tippaa (alle teelusikallinen) riittää. Sekoita hyvin! Anna kastikkeen hieman jäähtyä, mutta älä päästä kokonaan jämähtämään. Tee esim. levinpaperista “tötterö”, johon torni kootaan.

Kokoaminen: Tötterön pohjalle teelusikallinen kastiketta ja perään muutama (5-6) popcornia. Lisää kastiketta ja taas muutama poppari. Jatka kunnes tötterö on täynnä. Ideana on saada popcornit liimattua kastikkeella toisiinsa ja tornin muotoon. Kastiketta menee noin vajaa desi/tötterö eli tällä ohjeella tekee 3-4 tötteröä. Laita pakkaseen noin 10 minuutiksi kovettumaan. Käännä tötterö varovasti torniksi ja poista leivinpaperi. Koristele (jos haluat) esim. kastikkeella ja kaakaojauheella tai vaikka pinkillä sokerimassalla. Mukava ja erilainen leffasyötävä, eikä läheskään niin sotkuinen kuin voisi kuvitella! Toimii myös lasten juhlissa ilman chiliä.

Reseptin kirjoitti Juha K.

Kattilaan ruokaöljyä ja sen jälkeen popcornin siemeniä niin että pohja peittyy. Annetaan kaikkien jyvien paukkua ennen mausteiden lisäämistä ettei ne kärähdä, sit on meinaan maku pilalla! Mausteina parasta Starfish-jauhe ja suola, sopivasti molempia.

Tarjoillaan leffan ja kokiksen kanssa! Popcornit ja juustonaksut samaan kulhoon on myös namia! Juustonaksut lämpiää sopivasti.

Reseptin tarjoili Terhi T.