Fish Taco -kalatacot

Friteerattu kala toimii tacojen kanssa aivan mielettömän hyvin! Valitse kastikkeiksi raikkaita salsoja tai fraichea ja nauti!

Leikkaa kuhafileet ensin pitkittäin kahdeksi suikaleeksi ja sitten suikaleet puoliksi niin, että saat fileestä neljä pitkulaista palaa. Ripottele hieman suolaa kalapaloille.

Tee friteeraustaikina. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää olut ja Poppamies Habanero-chilikastike vatkaten seokseen. Vatkaa kunnes taikina on tasaista.

Kasta kalapalat friteeraustaikinaan ja laske varovasti kuumaan öljyyn. Friteeraa muutama pala kerrallaan, muutaman minuutin ajan per puoli, kunnes palat ovat kullanruskeita.