Meksikolainen rapu-chevichesalaatti

Luksusmaisesta ulkonäöstään huolimatta cheviche on helppo tehdä ja guacamolessakaan ei kauaa nokka tuhise. Tämä taipuu helposti isommassa kulhossa tarjoiluun tai yksittäisinä annoksina, monasti teen pienen patongin väliin ja nautiskelen välipalana.

Tehdään ensin guacamole ja laitetaan se jääkaappiin tekeytymään.

Guacamole

Koverra avokadojen sisus kulhoon. Hienonna sipuli niin hienoksi kuin jaksat. Sekoita kaikki aineet keskenään esim. haarukalla ”murskaten”. Viimeistele Aged Jalapenolla oman maun mukaan.

Jokirapu chevice-täyte

Sulata ravut kylmässä vedessä, valuta ja hienonna veitsellä. Purista limen mehu kulhoon ja lisää joukkoon ravut, mustapippuri ja minttu sekä hieman Aged Jalapeno-chilikastiketta. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa n. 15 min.

Meksikolainen chevichesalaatti

Hienonna sipuli sekä pilko tomaatit, sekoita kulhossa salaatin ja mintun lehtien kera, lirauta samalla hieman oliiviöljyä joukkoon ja sekoita. Kasaa salaatti lautaselle ja päälle cheviche-täyte sekä guacamolea. Halutessasi voit kasata annoksen myös leivän sisään, tällöin kostuta leipää tilkalla oliiviöljyä.

Syödessäsi leivän kanssa voit myös lisätä Aged Jalapeno -kastiketta sellaisenaan koska leipä imee makuja ja kaipaa muutenkin hieman kastiketta.

LISÄÄ RESEPTEJÄ

Popparit päätyyn!

Popparit päätyyn! 1 l popcorneja valmiina tai itse maissinjyvistä paahdettuina 50 g voita sulatettuna 2–3 rkl tai enemmän Poppamies Sriracha hot saucea 2–3 rkl tai enemmän Poppamies Sriracha rubia [...]

Savuiset siika-alkupalat

Savuiset siika-alkupalat noin 25 min, noin 24 pientä annospalaa saaristolaisleipää 10 cm pätkä kurkkua 2-3 tl Poppamies Aged jalapeno Hot Saucea rouhaisu suolaa hyppysellinen sokeria 100 g graavisiikaa 150 g smetanaa 1/4 [...]

Piparit Poppamiehen Blue Cheese -vaahdolla

Piparit Poppamiehen Blue Cheese -vaahdolla 10 min Pipareita 1 dl kuohukermaa 2 tl Poppamies Blue Cheese dippijauhetta Joulu se tulee Poppamiehellekin. Ajatus tähän reseptiin lähti Poppamiehen Blue Cheese dippijauheesta. [...]