Savustettu munakoisosalaatti

Resepti Resepti - Alkupalat ja salaatit Resepti - Dipit ja lisäkkeet Resepti - Savustettuja ruokia Resepti - Vegaani ja kasvis

Munakoisosalaatti tunnetaan myös nimellä melitsanosalata tai baba ganoush.

Munakoisosalaatti on herkullinen lisuke ja dippi, johon saat upean savun maun Poppamiehen Jalosavulla. Tämä dippi on tuttu kreikkalisesta meze-pöydästä ja onkin monen Välimerenmatkaajan herkkua.

 

AINEET & VALMISTUS

  • 1 kg munakoisoa
  • 1 tl Poppamies Jalosavua
  • ¾ dl majoneesia
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 salottisipuli pieneksi silputtuna
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl savupaprikaa
  • ½ tl cayennea
  • 2 valkosipulin kynttä murskattuna
  • mustapippuria
  • kourallinen lehtipersiljaa pieneksi hakattuna

Pese munakoisot ja tee muutama pieni reikä kuoreen veitsen kärjellä. Paista munakoisoja 180 asteisessa uunissa 45-60 minuuttia, kunnes ovat aivan ruttuisen kypsät. Kaavi kypsä sisus leikkuulaudalle ja hakkaa pieneksi veitsellä. Lisää nyt kaikki muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Maista maut ja lisää tarvittaessa suolaa, sitruunamehua tai muita mausteita.

Tarjoa hyvän maalaisleivän kanssa.