Mausteinen myskikurpitsakeitto

AINEKSET

  • 1 myskikurpitsa (butternut-kurpitsa nimellä myös löytyy)
  • 1 punainen paprika
  • loraus oliiviöljyä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 3 tl Poppamies Garlic Rub -mausteseosta
  • 2 dl kermaa (tai kookosmaitoa, mikäli haluat pitää keiton vegaanisena)

Cajun-maustein hunnutettu myskikurpitsakeitto on mahtavaa syysruokaa ja sopii vaikka Halloween-pöytään!

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puolita myskikurpitsa ja poista siemenet. Ota siemenet talteen. Puolita punainen paprika. Aseta kurpitsa ja paprika uunivuokaan ja paahda 40 minuuttia, kunnes ne ovat kokonaan kypsyneet.

Sillä välin kun kurpitsa ja paprika kypsyy uunissa, pilko sipuli ja freesaa sitä pienessä oliiviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Varo polttamasta sipulia. Lisää valkosipuli, kuullota kevyesti. Lisää nyt tomaattimurska ja Poppamies Garlic Rub. Anna tämän pohjan hautua aivan pienellä lämmöllä kunnes kurpitsa on kypsä.

Kun kurpitsa on kypsä, rapsuttele kevyesti lusikalla kypsä kurpitsan liha irti. Poista kypsästä paprikasta kuori. Lisää nyt nämä vihannekset tomaattipohjaa. Lisää myös kerma ja aja soseeksi sauvasekoittimella.

Koristele keitto paahdetuilla kurpitsansiemenillä

Paahdetut kurpitsansiemenet

Huuhtaise ja kuivaa talteen otetut siemenet. Sekoita runsas 1 tl Poppamies Lousiana Cajun Rub-mausteseosta siemeniin. Lisää vielä siemeniin noin 1 tl oliivilöjyä tasaisesti. Levitä leivinpaperille uunipellille ja paista 150 asteisessa uunissa 50 minuuttia.

LISÄÄ RESEPTEJÄ

Flautas

Flautas Tortillat: 1 rkl rypsiöljyä 6 kpl medium kokoista vehnätortillalettua noin 200 g keitettyjä mustia papuja ½ dl juustoraastetta 2 rkl Poppamies Taco Sauce Lemon Jalapeno suolaa oman maun mukaan Pihvit: 2 [...]

Tostadat

Tostadat 400 g jauhelihaa Poppamies Tex Mex Spice Mix Tacos 1 ps 8 kpl pieniä tortilloja (mielellään maissitortilloja) 100 g juustoraastetta Poppamies Taco Sauce Original 1 tuore avocado 50 g fetajuustoa Limemarinoituja [...]

Chili Smash Burger

Chili Smash Burger briossisämpylät 1½ dl maitoa 11 g kuivahiivaa 1 dl sokeria 6 kpl kananmunaa 12 dl vehnäjauhoja 200 g voita 3 tl suolaa 3 tl Poppamies One for all Rub [...]

Hot Wings Style lihapiirakka!

Hot Wings Style lihapiirakka! 1 iso lihapiirakka 1 prk kermaviiliä 1 pss Poppamies Blue Cheese Style Dipmix -dippijauhetta 1-2 rkl sinihomejuustomurua 1 kanan paistileike 1 dl pankojauhoja 2 rkl Poppamies Wing Sauce [...]