Poppamiehen Tulivuoriperunat

Tulivuoriperunat olivat maailmalla iso hitti pari vuotta sitten ja päätimme tehdä niistä Poppamiehen version koska mielestämme TULIvuori-perunoissa pitäisi olla ”hieman” potkua 😉

Käytännössä kaikki Poppamiehen chilikastikkeet sopivat tähän reseptiin joten voit valita oman suosikkisi. Kaikissa kastikkeissamme kerrotaan etiketissä tulisuus asteikolla 1-10 joten voit helposti valita tulisuutesi.

Ensin esikypsennetään perunat. Voit keittää n 20 min tai kietoa folioon (pistele perunaan muutama pieni reikä veitsen kärjellä ettei peruna halkea) ja kypsentää 175 asteisessa uunissa (tai grillissä) n. 30-40 minuuttia perunan koosta riippuen. Anna perunan jäähtyä hieman niin kaivertaminen on helpompaa. Varo ylikypsymistä, perunan pitää olla hieman alikypsä niin, että voit kovertaa, mutta se ei hajoa.

Leikkaa perunoiden molemmista päistä pieni siivu pois niin, että se pysyy pystyssä. Koverra lusikalla tai esimerkiksi omenan siemenkodanpoistajalla peruna ontoksi. Älä puhkaise pohjaa.

Sekoita 100 g tuorejuustoa ja 100 g cheddarjuustoraastetta sekaisin, hienonna joukkoon purjosipuli sekä lisää 1 rkl chilikastiketta ja sekoita. Täytä perunat täytteellä aivan täyteen ja kiedo ympäri pari pekonia, jos sinulla on hammastikkuja niin niillä on kätevä lukita pekoni paikalleen.

Kypsennä 175 asteisessa uunissa tai grillissä (epäsuora tuli) n. 30-45 minuuttia kunnes pekoni on saanut sopivasti väriä.

Lisää päälle reilusti cheddarjuustoraastetta ja jatka kypsennystä vielä n. 10 min kunnes juustossa on sopivasti väriä. Tarjoillessa kaada perunan päälle chilikastiketta peruna-tulivuoren rinnettä valuvaksi laavaksi.

LISÄÄ RESEPTEJÄ

Rapeat Piri Piri -kanatacot

Rapeat Piri Piri -kanatacot 4 annosta noin 30 min PIRI PIRI -KANAT 500 g kanan sisäfileitä 4 rkl Poppamies The Sauce - Piri Piri -kastiketta ½ tl suolaa 6-8 dl maissihiutaleita KESÄSIPULIKASTIKE [...]

Brisket Burger

Brisket Burger savustettua briskettiä Poppamies Sriracha Majonen -majoneesia Poppamies Spicy BBQ- tai Cherry & Cola BBQ -kastiketta pikkelöityä tomaattia ja punasipulia burger sämpylöitä Savustettu brisket sopii moneen käyttöön, kuten [...]

Smokehouse Turkey Sandwich

Smokehouse Turkey Sandwich Kalkkuna-Avokadoleipä täysjyvä paahtoleipää avokadoa savustettua kalkkunanrintaa (tai revittyä kanaa) Caesar-kastiketta (ohje alla) jäävuorisalaattia parmesanjuustoa Poppamiehen Caesar-Kastike 2 dl kreikkalainen jugurtti 1 dl Poppamies Roasted Garlic majoneesi 1 sitruunan mehu [...]

Siivet ihan liekeissä!

Siivet ihan liekeissä! raakoja maustamattomia kanansiipiä Piri Piri -siivet Poppamies The Sauce Piri Piri White Barbeque -siivet Poppamies Burgers & Ribs Rub Poppamies The Sauce White Barbeque Sweet Chili -siivet Poppamies Sriracha [...]