Texmex steak-salaatti

AINEKSET

4 hengelle, valmistusaika 40 minuuttia

500g Petit tenderiä tai muuta vastaavaa lihaa
2 rkl Poppamies Taco Sauce Lemon Jalapeno
½ prk Poppamies Chunky Salsa Dip Hot
1 prk crème fraiche
1 ps vihersalaattia
1 rs kirsikkatomaatteja
1 punainen paprika
½ punasipuli
1 avokado
50 g nachoja
puolikas punainen chili
puolikas jalapeno
½ ruukkua korianteria
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
öljy paistamiseen
Poppamies Taco Topping Jalapeno & Cheddar Style

Aloita paistamalla liha kuumassa öljyssä paistinpannulla. Paista sen verran, että lihan pinnat ruskistuvat. Mausta 0,5 tl suolaa ja mustapippurilla. Laita liha 140 asteiseen uuniin noin 10-12 minuutiksi. Aika riippuu lihan paksuudesta. Tavoittele sisälämpötilaa 54 astetta (medium). Nosta liha vetäytymään leikkuulaudalle noin 10 minuutiksi.

Tällä välin valmista salaattipeti. Pilko salaattiainekset laakealle vadille. Valmista salaattikastike sekoittamalla creme fraiche ja Poppamies Chunky Salsa Dip Hot tai Medium ja mausta 0,5 tl suolaa. Siivuta liha sopiviksi annospaloiksi ja asettele salaattipedille. Viimeistele annos siivutetuilla jalapenoilla, chileillä ja hienonnetulla korianterilla. Murusta päälle nachoja ja tarjoile Poppamies Taco Topping Jalapeno & Cheddar Stylen ja Taco Sauce Lemon Jalapenon kanssa.