Cajun-maustettu metsästäjänleipä

Poppamies nostaa tämän unohdetun klassikon aivan uudelle tasolle! Metsästäjänleipä, tuo hampurilaisen isoäiti, on oivallinen ape illanistujaisiin. Tässä kastike on tehty herkkusienistä, mutta voit hyvin korvata ne vaikka kanttarelleilla tai suppilovahveroilla, herkkutateista puhumattakaan!
Silppua sipuli ja sekoita se kulhossa kananmunien, jauhelihan, sekä Poppamies Louisiana Cajun RUB -mausteseoksen kanssa tasaiseksi massaksi. Laita ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin tekeytymään.
Siivuta herkkusienet. Laita pannulle voita pari ruokalusikallista ja ruskista sienet keskilämmöllä. Lisää Poppamies Garlic Rub ja Poppamies Caribbean-Chilkastike, sekä kerma. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kerma on sakeutunut ja kastike on sopivan paksuista eli noin kymmenen minuuttia. Varo ylikeittämästä, koska muuten saat kinuskia.
Paista leipäsiivut runsaassa voissa paistinpannulla, kunnes ne ovat upean kultaisen paahteiset.
Muodosta jauhelihamassasta neljä yhtä suurta pihviä ja paista ne runsaassa voissa kuumalla pannulla kypsiksi.
Lado nyt leivälle ensin jauhelihapihvi ja sen päälle runsaasti sienikastiketta. Lisää päälle halutessasi hieman yrttejä. Nauti!
VINKKI: Kokeile tätä herkkusienikastiketta myös pastakastikkeena. Toimii!