Kasvis-chorizovartaat

AINEKSET

4 annosta (noin 12 varrasta)

 Marinadi:

  • 1dl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi 
  • 0,5 nippua tuoretta persiljaa
  • 0,5 nippua tuoretta rosmariinia
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Jogurtti-avokadokastike:

  • 2 avokadoa
  • 4 dl turkkilaista jogurttia (tai kasvipohjaista)
  • 1 limen mehu
  • 0,5 tl suolaa

Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne likoamaan veteen hyvissä ajoin.

Pilko chorizo, paprika, sienet, munakoiso ja kesäkurpitsa haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Sekoita marinadin ainekset morttelissa tai tehosekoittimessa. Pyörittele kasvikset marinadissa ja anna maustua noin 20 minuuttia.

Soseuta jogurtti-avokadokastikkeen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.

Pujota varrastikkuihin vuorotellen chorizoa ja kasviksia.

Paista vartaat grillissä välillä käännellen. Tarjoa jogurtti-avokadokastikkeen kanssa.

LISÄÄ RESEPTEJÄ