Mausteinen seitan-perunasalaatti

AINEKSET

8 annosta

n. 1 kg perunaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
2 tl savupaprikaa
suolaa
pippuria
150 g Vegem Multitalentti seitansuikaletta
1 tlk kidneypapuja suolaliemessä
puolikas pieni punasipuli silppuna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
50 g aurinkokuivattua tomaattia suikaleina
puoli nippua tuoretta persiljaa silputtuna
öljyä paistamiseen

Kastike:

1 rkl oliiviöljyä
2 tl Poppamies väkevää sinappia
2 rkl Poppamies srirachamajoneesia
1 tl suolaa
2 tl sokeria

Koristeluun:

retiisiä ohuina viipaleina
persiljaa

Pilko perunat kuorineen noin kahden sentin kuutioiksi. Pyörittele oliiviöljyssä ja mausteissa ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä ja kullanruskeita. Anna jäähtyä.

Paista seitansuikaleita hetki pannulla pienessä määrässä öljyä. Huuhtele pavut.

Sekoita kulhossa kastiketta varten oliiviöljy, sinappi, majoneesi, suola ja sokeri. Kääntele sekaan muut ainekset, perunat viimeisenä.