Lammas-ciabatta

AINEKSET

2:lle

1 ciabatta-leipä
400 g lampaan ulkofilettä
2 rkl ruokaöljyä + 2 rkl ruokaöljyä paistamiseen
1 sitruunan mehu
2 rkl Poppamies Garlic Rub-maustesosta
2 dl Poppamies American Ranch Dippikastiketta
1 dl Poppamies Tuore valkosipuli Majosta
1 punasipuli ohuiksi renkaiksi siivutettuna
2 tomaattia ohuiksi siivuiksi leikattuna
rucolaa ja baby pinaattia

Lampaan ulkofileellä täytetty leipä on oiva eväs niin illanistujaisiin kuin lounasleiväksi.

Tee lampaalle marinadi ruokaöljystä, sitruunan mehusta ja Garlic Rubista sekoittamalla aineet keskenään. Sivele marinadi lampaan ulkofileitten pinnalle ja laita jääkaappiin maustumaan 2 tunniksi.

Ota lampaan ulkofileet huoneen lämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Paista kuumalla pannulla ruokaöljyssä pari minuuttia kumminkin puolin, riippuen ulkofileen paksuudesta. Anna vetäytyä kymmenen minuuttia. Siivuta ohuesti.

Leikkaa ciabatta leveyssuunnassa kahtia. Voitele ylä- ja alaosa American Ranch Dippikastikkeella. Aseta alaosalle reilusti rucolaa ja babypinaattia. Asettele päälle lampaan ulkofilee siivut ja punasipuli. Pursota päälle Poppamies Tuore valkosipuli Majosta. Asettele Majosen päälle tomaattisiivut ja leivän yläosa kanneksi siivuta leipä 2-4 annospaloiksi. Nauti!