Poppamiehen savuinen hirvenpaisti

Hiero lihan pintaan rubia sekä suolaa ja viimeistele oliiviöljyllä. Nosta paisti ritilän päälle ja nosta se savustimeen.

Laita sähkösavustimeen ensin täysi teho kunnes näet, että savua tulee ovista ja ikkunoista. Anna savuttaa kunnolla noin 15 minuuttia, laske sitten teho 1:een ja jätä liha savustimeen noin 30 minuutiksi. Lämpötila laskeutuu ja kypsyys optimoituu.

Jos et omista savustinta ja asut esimerkiksi kaupungissa kerrostalossa on tähänkin ratkaisu. Valele lihan pintaan Poppamiehen Liquid Smokea ja kypsennä paisti uunissa. Pääset samantyyppiseen lopputulokseen vieläpä kohtuullisen vaivatta :)