Chimichurri on argentiinalainen, voimakkaan valkosipulinen ja persiljainen kastike, jota tarjoillaan useimmiten grillatun lihan lisukkeena. Chimichurri soveltuu mainiosti myös muita ruokia maustamaan, kuten tacoja, salaatteja tai pastaa. Mausteseoksesta voi tehdä chimichurri-kastikkeen, tai käyttää sellaisenaan ruoanlaitossa. Kokeile rohkeasti!

CHIMICHURRI-KASTIKE: Sekoita kaksi osaa maustetta ja yksi osa vettä (esim. 1 dl maustetta ja 1/2 dl vettä), anna yrttien herätä 10 minuuttia. Lisää 1 osa (1/2 dl) öljyä. Jos haluat juoksevamman kastikkeen, lisää öljyä haluttu määrä. Voit käyttää kastiketta myös marinadina.

Käyttövinkit

• Pihvien päälle
• marinointikastikkeena lihalle
• salaatteihin
• kastikkeisiin